Rohrohrzucker
Gold
Weil das Leben im rhythmischen Südamerika voller Süße steckt: Ich bin unraffiniert und stamme aus Bio-Zuckerrohr. Meinem natürlichen Melasse-Gehalt verdanke ich meinen gold-gelben Teint und mein feines Aroma.
Zutaten: Rohrohrzucker* 100%
*aus kontrolliert ökologischem Landbau
Herkunftsland: EU / nicht EU
Erhältlich in: 1000 g
Diät-Hinweis: vegetarisch, vegan, laktosefrei, von Natur aus glutenfrei, milchfrei
Besonderheiten: Rohrohrzucker hat den gleichen Kaloriengehalt wie Haushaltszucker und die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker.
Für unseren unraffinierten Rohrzucker wird sanft-reifes Zuckerrohr der Tropeninsel Mauritius verwendet. Um an den süßen Zuckerrohrsaft zu gelangen, werden die frisch geschnittenen Stangen zerdrückt. Der gewonnene Saft wird sorgfältig geklärt und unter Vakuum eingedickt. Anschließend wird er in Kupferkesseln auskristallisiert. Wenn die Zuckerkristalle die richtige Größe erreicht haben, werden sie mit einer Zentrifuge vom restlichen Sirup getrennt und schonend nachgetrocknet.
Seine goldbraune Farbe verdankt der Rohrzucker allein seinem wertvollen und natürlichen Melasse-Gehalt. Dieser ist auch für das feine Aroma verantwortlich. Ideal zum Süßen von Speisen und Getränken, auch hervorragend zum Kochen und Backen geeignet. Tipp: Bei der Zubereitung von Cocktails wie Caipirinha zeigt sich Rohrzucker von seiner exotischen Seite.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert / Energiegehalt | 1695 kJ / 399 kcal |
Fett
| 0,0 g 0,0 g |
Kohlenhydrate
| 99,7 g 99,7 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | <0,03 g |
*** natürlicher Zuckergehalt
** Referenzmenge (Tageszufuhr) für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
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