Eine andere Möglichkeit zum Süßen bieten Honig und Ahornsirup aber auch Dicksäfte, zum Beispiel aus Agave, Apfel, Birne oder Reis. Dabei wird die Süße der Früchte konzentriert in einem Saft vereint und kann dann als Sirup verwendet werden. Ein echter Klassiker aus dem Reformhaus ist unser beliebtes Süßungsmittel Sucolin®. Dabei handelt es sich um einen natürlichen Zuckeraustauschstoff. Er wird aus Erythritol gewonnen, einem sogenannten Zuckeralkohol, der auch in Birnen, Melonen und anderen Früchten vorkommt. Sucolin® macht nicht beschwipst und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Es hat einen glykämischen Index von 0. Es ist etwas weniger süß als Zucker, hat aber eine ähnliche, kristalline Konsistenz.