Grünkern
ganz
Ich bleib treu: Es grünt so grün, wenn Dinkel vor der Vollreife geerntet wird. Meinen aromatisch-würzigen Geschmack erhielt ich, während ich über dem rauchend-knisternden Holzfeuer gedarrt wurde.
* Mangan trägt zur Erhaltung normaler Knochen und zu einer normalen Bindegewebsbildung bei. Um von dieser gesundheitlichen Wirkung zu profitieren, täglich eine Portion Reformhaus® Grünkern (40 g) genießen, verbunden mit einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise.
Zutaten: Grünkern* 100%
*aus kontrolliert ökologischem Landbau
Herkunftsland: Deutschland
Erhältlich in: 500 g
Allergene: Gluten, Grünkern
Diät-Hinweis: vegetarisch, vegan, laktosefrei, milchfrei
Besonderheiten: Hoher Ballaststoffgehalt. Hoher Gehalt an Magnesium, Eisen und Mangan.
Unser Bio-Grünkern aus reinem Dinkel hat einen fein würzigen Geschmack. Grünkern ist früh geernteter Dinkel, der noch in unreifem Zustand, der Milchreife, entspelzt und getrocknet wird. Für das Trocknen kann beispielsweise Buchenholzrauch genutzt werden. Dadurch wird er haltbar, lagerfähig und der typisch würzige und rauchige Geschmack entsteht.
Grünkern passt perfekt zur herzhaften, fleischlosen Küche und bietet zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Du kannst Grünkern in Risotto einrühren, um den Geschmack zu verändern. Er passt zu Eintöpfen, Suppen, Aufläufen oder als ganz klassischer Fleischersatz zum Beispiel als Bratling mit Senf zu Kartoffeln und Gemüse, als Füllung von vegetarischen Kohlrouladen und als vegetarisches Schnitzel zu Spargel und Sauce Hollandaise.
| Nährwerte **** | pro 100 g | pro Portion (40 g) |
|---|---|---|
| Brennwert / Energiegehalt | 1371 kJ / 327 kcal | 548 kJ / 131 kcal |
Fett
| 2,7 g 0,4 g | 1,1 g 0,2 g |
Kohlenhydrate
| 63 g 0,8 g | 25 g 0,3 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g | 4,0 g |
| Eiweiß | 12 g | 4,6 g |
| Salz | <0,01 g | <0,01 g |
| Eisen | 4,2 mg (30 %**) | 1,7 mg (12 %**) |
| Kupfer | 0,47 mg (47 %**) | 0,28 mg (28 %**) |
| Magnesium | 130 mg (35 %**) | 52 mg (14 %**) |
| Mangan | 3,0 mg (150 %**) | 1,2 mg (60 %**) |
**** Nährwerte gelten für das ungekochte Produkt.
*** natürlicher Zuckergehalt
** Referenzmenge (Tageszufuhr) für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Diese Packung enthält 12,5 Portionen.
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